Si quieres comer sano y no tienes claro qué alimentos deberían estar en tu plato o en qué combinación, ¡este post es para ti!

Para formar el plato, existen 3 grupos de alimentos principales:

  • Los vegetales  Deben abundar y deberían representar ½ del plato. En este grupo encontramos las ensaladas, los gazpachos, las cremas de verduras, verduras salteadas o al horno, cocidas, etc.
  • Las proteínas  Que deben representar ¼ del plato. Encontramos proteínas de origen vegetal como las legumbres y los derivados de la soja (tofu, tempeh, soja texturizada, etc.) y proteínas de origen animal como el pescado, las carnes, los huevos o los lácteos.
  • Los hidratos de carbono  Que si están presentes, deben representar ¼ del plato. En este grupo se encuentran las legumbres, la quinoa, el arroz, la patata, la pasta, el pan, la avena, etc.

De este grupo, sin embargo, cabe destacar que no es imprescindible, y su inclusión en la comida o en la cena, puede depender de factores como el grado de actividad física que se realice.

¿Cómo quedaría representado el plato según esto?

Ejemplos:

Ensalada variada con salmón y patata al caliu
Crema de calabacín y pollo con alubia blanca
Coliflor con patata y lenguado al papillote
Verduras saltadas al wok con pasta integral y tofu
Menestra de verduras con arroz y soja texturizada
Ensalada de quinoa con variado de verduras y atún
Gazpacho y conejo al horno con verduras y patata
Escalivada con pan integral y tortilla

Hay un cuarto grupo, las grasas, muy importantes también, que se incluyen en el plato en forma de aceite de oliva a la hora de cocinar, aunque también aportan grasas los alimentos como el pescado azul, el aguacate, los frutos secos, las carnes, los lácteos. Las grasas deben estar en nuestra alimentación, ¡no tengas miedo! Lo más importante es que estos sean de calidad (como la del pescado azul, los frutos secos, el aceite…), y evitar alimentos como la bollería, los embutidos, que aportan grasas pero de mala calidad.

¿Y por qué hemos incluido las legumbres en el grupo de las proteínas y en el grupo de los hidratos de carbono?

Pues porque las legumbres son 50% proteínas, 50% hidratos de carbono, por lo que pueden estar en ambos grupos. Esto se traslada de la siguiente manera en el dibujo del plato. Cuando comemos legumbres, podemos combinarlas de varias maneras: 

 

Ejemplo: Ensalada de alubia blanca con tomate, pimiento, pepino, cebolla y huevo cocido. 

Ejemplo: Garbanzos salteados con verduras y arroz.  

Ejemplo: Lentejas estofadas con verduras.

 ¡Con estos conceptos claros, seguro que te será más fácil formar tu plato saludable! Coge el dibujo del plato para crear tus combinaciones preferidas.

 

Recordamos que estas recomendaciones son generales y que pueden cambiar en función de tus objetivos y/o patologías.

 

Protégete de los resfriados

Protégete de los resfriados

Los resfriados son una de las primeras consecuencias de los cambios de temperatura que sufrimos al cambiar de estación. Por lo tanto, es común que en esta época del año la población presente síntomas como mocos, tos y estornudos.Aunque las personas se pueden recuperar...

leer más
ESTAR EMBARAZADA EN VERANO

ESTAR EMBARAZADA EN VERANO

Llevamos un verano con temperaturas elevadas y varias olas de calor. Y por las embarazadas seguro que no es fácil soportar esta época del año. Es por eso que hoy daremos consejos para que la recta final del embarazo sea más fácil durante los meses de calor. Está claro...

leer más

Las vacaciones y la salud mental

Vivimos cada día en un mundo más acelerado. El estrés, ansiedad y la depresión son trastornos que cada vez afectan más a nuestra sociedad. El trabajo es uno de los elementos que incrementan estas emociones negativas, por lo tanto, es importante hacer una pausa.El...

leer más

10 formas de combatir el calor

Durante el verano las temperaturas aumentan de manera drástica, y estas se acentúan durante el mes de julio. Eso puede afectar a nuestra vida cuotidiana y a nuestra salud.Es por eso que tenemos que prestar atención para evitar deshidrataciones y golpes de calor. Ya...

leer más
Tengo una uña encarnada en el pie, ¿qué puedo hacer?

Tengo una uña encarnada en el pie, ¿qué puedo hacer?

Uno de los problemas que provoca dolor en los pies, y más frecuents, es la uña encarnada. Se trata de un crecimiento alterado de la uña que hace que esta se quede enterrada en la piel del dedo del pie. Esto provoca inflamación, dolor intenso, edema y, si no se trata...

leer más
¡Resfriado, recurado!

¡Resfriado, recurado!

¿Qué es el resfriado?  Se trata de una enfermedad común que seguramente todos hemos vivido en un momento u otro de nuestra vida. Hay más de 200 virus que pueden causar un resfriado y se transmite a través del aire, con las gotitas que expulsamos con la tos y los...

leer más